Лекційно-демонстраційні майстер-класи

Провідні українські шеф-кухарі готуватимуть страви з використанням продуктів, обладнання, посуду та інвентарю учасників виставки, демонструючи:
• практичні кулінарні техніки;• можливості застосування продуктів та обладнання у професійній кухні;• актуальні підходи до роботи з інгредієнтами різних категорій.

Такий формат дозволяє побачити продукт «у дії», у реальному професійному контексті.

Дискусійні панелі

Експерти ресторанного та готельного бізнесу, шеф-кухарі й представники індустрії обговорюватимуть:
• актуальні тренди HoReCa;• виклики ринку та шляхи адаптації;• практичний досвід розвитку ресторанних проєктів в Україні.