Прогнози та тренди ресторанного бізнесу на найближчий рік:• Коротко про стан ресторанного ринку України: пацієнт живий чи мертвий• Які ресторани відкривались та закривались за останній рік• Скільки коштує відкрити ресторан? Скільки заробляють різні формати?
Ольга Насонова, ресторанний експерт, директорка консалтингової компанії «NasoNova» та аналітичного центру «Ресторани України», співзасновник НРАУ

Що чекати від держави ресторанній галузі у 2026? Податки та інші виклики
Тарас Ковальчук, в.о. Президента Національної ресторанної Асоціації України, громадський діяч

Франшиза: 5 секретів побудови стійкої мережі в кризові часи:• Чому франчайзингові мережі показують більшу стійкість у кризові часи• Як підготувати свій бізнес до масштабування по франшизі• 5 обов'язкових компонентів стійкої франшизи
Марія Дорош, Chief Product Officer FRANCH, 7 років експертизи у франчайзингу, 150+ упакованих франшиз для 8 країн світу, брала участь у розробці таких франшиз, як Döner Маркет, ONE LOVE, Бістро Пекаря, ROLL CLUB, книгарні-кавʼярні Book.ua та багатьох інших

Фінанси ресторану очима директора та інвестора або «Де мої гроші?»:• Чому фінанси – найслабше місце більшості рестораторів• Показники, якими управляє директор ресторану• Виручка є – прибутку немає: де губляться гроші ресторану• Цифри, які має бачити власник щоб зрозуміти що ресторан «живий»• Як збалансувати фінансову систему ресторану
Ольга Рогозіна, керівник ресторанних проектів з 25-річним досвідом: ресторани Мафія, Bao Group (BAO, NAM, Georgia)

Як створити дієву систему сервісу в умовах дефіциту кадрів та падіння кваліфікації
Ганна Бржезицька, експерт з управління персоналом, понад 20 років досвіду роботи на позиціях HR Director та керівник L&D у провідних компаніях та готельно-ресторанних мережах України, сертифікований бізнес-тренер, сертифікований бізнес-коуч EFC