Лист з підтвердженням підписки відправлений на вашу пошту
TASTE&PAIRЗ’єднуй смаки — створюй історіїгастрономічних емоцій
28 квітня 2026 | 11:00-17:00Київ | МВЦ | Конференц-зал №1
Практична гастро-конференція про те, як створювати і продавати досвід поєднання смаків, з дегустаціями та майстер-класами
Фудпейринг у нашій концепції — це
поєднання їжі та напоїв
синергія кухні та бару
зв’язок смаку, сервісу і наративу
інструмент продажу досвіду, а не окремих позицій меню
Кого запрошуємо?
Всіх бажаючих, а особливо:
Шефів
Сомельє
Барменів
Кондитерів
Маркетологів та амбасадорів сервісу
Керівників і власників бізнесу у сфері HoReCa
Баєрів та менеджерів із закупівель
Кого запрошуємо?
Всіх бажаючих, а особливо:
Буде корисно для тих, хто
Хоче підвищити середній чек без підвищення цін
Шукає нову мову гастро-досвіду
Хоче, щоб гість повертався
Що отримаєте?
Тематичні блоки «Виступ → Практика → Дегустація → Інтеракція»
Готові pairing-сети
Рішення для презентацій їх гостю та відтворення у своїх закладах
Мінімум теорії, максимум практики
В програмі
11:00-11:15Модератор | Артем Ущаповський
Кулінарний експерт, старший викладач кафедри технології ресторанної та аюрведичної продукції Національного університету харчових технологій
11:15-11:45Гастро-досвід як шоу: як поєднання смаків створює вау-ефект
Віталій ФедакШеф кухар ресторану французької кухні «Kilinski» у Львові. Викладач ресторанної справи у ВСП ЛФКХПП НУХТ. Випускник школи Le Cordon Bleu з курсу «Мистецтво і наука мультисенсорного харчування. Гастродосвід»
11:45-12:30Десерт + напій = фінальна емоція вечора
Вікторія Рябова Шеф-кондитер багатьох відомих закладів Києва, зокрема Figaro Catering, TAKAVA Coffee-Boutique, La Terrassa, Nana. Бренд-шеф компанії Liko Professional. Учасниця шоу «МастерШеф. Професіонали» Має 14-річний досвід у сфері гастрономії.
12:30-13:00Презентація партнерів заходу
13:00-13:30Кавова гастрономія — конкурентний фудпейринг
Олександр СлавінськийКавовий бізнес-консультант, учасник «МастерШеф 17», засновник Jesus Coffee Roasters, інноватор кавової гастрономії та автор методу «контрольована екстракція» з 15-річним досвідом у HoReCa
13:30-14:00Смак, що заробляє: практичний фудпейринг локальних продуктів і напоїв у ресторані «Глек»
Майя та Олександр СтеповіВласники ресторану «Глек», «Глек Бістро» на Бесарабці, київського сімейного ресторану DUMKA
14:00-15:00Гастрономічна пауза в експозоні
15:00-15:30Основи фудпейрингу у винній культурі: як завдяки цим знанням збільшити середній чек у вашому закладі
Аліна ПухальськаЗіркова сомельє, вміє поєднувати найкращі моменти життя з найкращими сортами вина
15:30-16:00Гастрономічний код України: як food pairing, локальний продукт і філософія Slow Food формують нову українську кухню
Віталія ДубовецькаЗасновниця Smart Cooking Club, офіційного представництва AMC в Україні, та лідерка Slow Food Chef Alliance Україна. Працює на перетині кулінарії, освіти та гастрономічної спільноти, просуваючи усвідомлене харчування, локальний продукт і сталий розвиток
16:00-16:30Mix & Match: нова ера бару
Олександр КарпусьМіксолог міжнародного рівня, учасник 16 сезону «МастерШеф», володар найбільшої колекції алкоголю в Україні