МОДЕРАТОРОлена Брайченко

Дослідниця гастрономічної культури, засновниця проєкту Їжакультура та видавництва гастрономічної літератури Їжак, постійна експертка телевізійного шоу Ранок. Марафон на 1+1 та Сніданок 1+1, радіоведуча на Радіо Культура.
Тема: «Співпраця крафтовиків і рестораторів: чому це важливо для всіх»

Майя Степова

Співвласниця ресторану сучасної київської кухні «Глек» та київського сімейного ресторану «Думка» 

Тема: «Крафтова продукція від локальних виробників: нові можливості чи виклики для ресторатора?»

Костянтин Грубич

Телеведучий, знавець та амбасадор автентичної української кухні

Тема: «Ресторації локальної кухні як хаби для крафтових виробників сільгосппродукції»

Юлія Рабін

Авторка проєкту Taste of Ukraine

Тема: «Гастрономічна подорож в часі. Як створити страви з 300-річною історією в сучасній подачі з локальних продуктів»

Юлія Прохода

Національний експерт ЄС в галузі географічних зазначень, вин, спиртних напоїв та харчових продуктів, юридичний радник Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), патентний повірений України, адвокат, голова правління Національної асоціації патентних повірених України

Тема: «Гастроспадщина, крафт та інші спеціалітети: захист прав інтелектуальної власності як засіб просування та фінансування»

Вадим Жигун

Власник Zhygun Herbs

Тема: «Знайти баланс: як поєднати цілющі трави з потребами кавʼярні?»

Микола Іващишин

Засновник, власник, директор ТОВ "Волинський бровар"

Тема: «Волинський Бровар» та HoReCa: стратегія успішної співпраці»

Також серед спікерів

Ресторатори, шеф-кухарі, гастро-блогери та фудіз, засновники проєктів, що підтримують українського крафтового виробника та досліджують локальну українську кухню.